ДАТА ПРОВЕДЕНИЯ 8 июня 2019 г. в 14.00

МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ

Екатеринбург, ИСТОРИЧЕСКИЙ СКВЕР (ПЛОТИНКА) – огороженная площадка перед сценой

 

Организатор – Группа компаний «Стол»

Стратегический партнер – Администрация города Екатеринбурга    

Официальный партнер – Ассоциация кулинаров и рестораторов Свердловской области

ЦЕЛЬ СОРЕВНОВАНИЙ

Повышение качества сервиса.

В эстафете могут принять участие официанты любого из заведений общественного питания города Екатеринбург, подавшие заявку и получившие подтверждение участия от организаторов.

Победители эстафеты приглашаются на сцену для вручения призов.

МЕХАНИКА

15 команд по 2 человека от заведения (молодой человек/девушка), всего 30 участников – официанты ресторанов, кафе, баров города Екатеринбург и Свердловской области.

Проводится 3 забега по 5 команд в каждом, в результате каждого забега определяется команда полуфиналистов.

В финале принимают участие 3 команды, которые будут бороться за I, II и III места и звание «Самая быстрая команда официантов».

Дистанция – 25 метров.

КАТЕГОРИИ ОЦЕНКИ

Оцениваться будут правильность сервировки и скорость

  • Работа с подносом

  • Сервировка тарелками

  • Сервировка приборами

  • Сервировка фужерами

  • Оформление стола

При одинаковом количестве набранных баллов, побеждает команда, затратившая на сервировку меньше времени!

 

СОСТАВ ЖЮРИ

  • Татьяна Викторовна Гандке (Заведующий сектором общественного питания Комитета по товарному рынку Администрации города Екатеринбурга)

  • Яна Старовойтова (Директор «Школы сервиса и гостеприимства, эксперт по сервису», Судья WACS категория «В», директор по развитию Ассоциации кулинаров и рестораторов Свердловской области)

  • Вера Петровна Соловьева (Директор «Института торговли, пищевых технологий и сервиса УрГЭУ»)

  • Михаил Ковалев (Управляющий и шеф-повар ресторации «Троекуровъ», эксперт по сервису)

  • Яков Можаев (Ресторанный критик, публицист)

НАГРАЖДЕНИЕ

Победители и участники эстафеты приглашаются к сцене для вручения призов.

После подачи заявки на участие, подтверждение участия команда может увидеть на странице УЧАСТНИКИ ЭСТАФЕТЫ ОФИЦИАНТОВ

 

Более подробную информацию вы можете получить, скачав Регламент ЭСТАФЕТЫ ОФИЦИАНТОВ

ЭСТАФЕТА ОФИЦИАНТОВ

ОРГАНИЗАТОР ФЕСТИВАЛЯ БАРБЕКЮ

ООО "ГК СТОЛ"

Первомайская, 44-46, Екатеринбург, 620075, Россия

© 2011-2020

ФЕСТИВАЛЬ БАРБЕКЮ ЕКАТЕРИНБУРГ

  • Facebook Social Icon
  • Instagram Social Icon
  • Vkontakte Social Icon