ДАТА ПРОВЕДЕНИЯ – 8 июня 2019 г. в 14.00
МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ
Екатеринбург, ИСТОРИЧЕСКИЙ СКВЕР (ПЛОТИНКА) – огороженная площадка перед сценой
Организатор – Группа компаний «Стол»
Стратегический партнер – Администрация города Екатеринбурга
Официальный партнер – Ассоциация кулинаров и рестораторов Свердловской области
ЦЕЛЬ СОРЕВНОВАНИЙ
Повышение качества сервиса.
В эстафете могут принять участие официанты любого из заведений общественного питания города Екатеринбург, подавшие заявку и получившие подтверждение участия от организаторов.
Победители эстафеты приглашаются на сцену для вручения призов.
МЕХАНИКА
15 команд по 2 человека от заведения (молодой человек/девушка), всего 30 участников – официанты ресторанов, кафе, баров города Екатеринбург и Свердловской области.
Проводится 3 забега по 5 команд в каждом, в результате каждого забега определяется команда полуфиналистов.
В финале принимают участие 3 команды, которые будут бороться за I, II и III места и звание «Самая быстрая команда официантов».
Дистанция – 25 метров.
КАТЕГОРИИ ОЦЕНКИ
Оцениваться будут правильность сервировки и скорость
-
Работа с подносом
-
Сервировка тарелками
-
Сервировка приборами
-
Сервировка фужерами
-
Оформление стола
При одинаковом количестве набранных баллов, побеждает команда, затратившая на сервировку меньше времени!
СОСТАВ ЖЮРИ
-
Татьяна Викторовна Гандке (Заведующий сектором общественного питания Комитета по товарному рынку Администрации города Екатеринбурга)
-
Яна Старовойтова (Директор «Школы сервиса и гостеприимства, эксперт по сервису», Судья WACS категория «В», директор по развитию Ассоциации кулинаров и рестораторов Свердловской области)
-
Вера Петровна Соловьева (Директор «Института торговли, пищевых технологий и сервиса УрГЭУ»)
-
Михаил Ковалев (Управляющий и шеф-повар ресторации «Троекуровъ», эксперт по сервису)
-
Яков Можаев (Ресторанный критик, публицист)
НАГРАЖДЕНИЕ
Победители и участники эстафеты приглашаются к сцене для вручения призов.
После подачи заявки на участие, подтверждение участия команда может увидеть на странице УЧАСТНИКИ ЭСТАФЕТЫ ОФИЦИАНТОВ
Более подробную информацию вы можете получить, скачав Регламент ЭСТАФЕТЫ ОФИЦИАНТОВ