МАСТЕР-КЛАССЫ

ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ МАСТЕР-КЛАССЫ «ЯРКОЕ ЛЕТО»

Площадка МАСТЕР-КЛАССЫ будет работать 23 и 24 мая с 11:00 до 17:00

ПАРТНЕРЫ МАСТЕР-КЛАССОВ

МОДЕРАТОР ПЛОЩАДКИ

Елена Овчинникова

Эксперт Чемпионатов WorldSkills Russia и «Профессионалы» по Поварскому делу

Суббота, 23 мая 2026

11:00 – 12:00

Илья Кунин

Шеф-повар Frank by Basta

Куриное ассорти с соусами релиш из горчицы и маринованных огурцов, сальсой томатной и крем кукурузный

12:30 – 13:30

Антон Соломадин

Шеф-повар ресторана РыбаLove

Шакшука с куриным бедром

14:00 – 15:00

Аркадий Кузеванов

Шеф-повар ресторана «Русский дом»

Бедро куриное барбекю на соусе из йогурта и греческого сыра,
с 5 минутными малосольными огурцами

15:30 – 16:30

Михаил Аракелов

Автор концепций, бренд-шеф Привет, Ливан!
Домовой, Маленькая Италия, Культура Шаурмы

Копченый брискет с хумусом, маринованными огурцами
и пряным томатным соусом

Воскресенье, 24 мая 2026

11:00 – 12:00

Алекс Михайловский

Руководитель направления готовая еда производственной фабрики в Санкт-Петербурге

Куриное филе в хрустящей корочке
из фасоли с карамелизированной фасолью и чесночным майонезом

12:30 – 13:30

Миша Макаров

Шеф-повар RCC PADEL и RCC Catering

14:00 – 15:00

Стрижов Семён

Шеф-повар ресторана Mollusca Екатеринбург, гастромолл «Главный», 2-й этаж

Кесадилья с пряной фасолью, курицей
и сальсой из томатов