РЕГЛАМЕНТ ЭСТАФЕТЫ ОФИЦИАНТОВ
на IX Фестивале барбекю
Дата проведения ЭСТАФЕТЫ: 8 июня 2019 г. в 14.00
Место проведения ЭСТАФЕТЫ:
Екатеринбург, ИСТОРИЧЕСКИЙ СКВЕР (ПЛОТИНКА) – огороженная площадка перед сценой
Организатор – Группа компаний «Стол»
Стратегический партнер – Администрация города Екатеринбурга
Официальный партнер – Ассоциация кулинаров и рестораторов Свердловской области
УЧАСТНИКИ ЭСТАФЕТЫ ОФИЦИАНТОВ
15 команд по 2 человека от заведения (молодой человек/девушка), всего 30 участников – официанты ресторанов, кафе, баров города Екатеринбурга и Свердловской области.
В эстафете могут принять участие официанты любого заведения города, подавшие заявку и получившие подтверждение участия от организаторов.
Проводится 3 забега по 5 команд в каждом, в результате каждого забега определяется команда полуфиналистов.
В финале принимают участие 3 команды, которые будут бороться за звание «Самая быстрая команда официантов».
РЕГИСТРАЦИЯ УЧАСТИЯ
Для регистрации требуется прислать заявку на сайте фестиваля https://www.bbqworldfest.com/podat-zayavku-waiterrelay
Необходимо указать:
-
название заведения;
-
имена, фамилии участников;
-
телефон;
-
электронную почту.
Регистрацию команд можно проверить здесь https://www.bbqworldfest.com/uchastniki-waiterrelay
КОНКУРСНОЕ ЗАДАНИЕ
ЗАДАЧА КОМАНДЫ – самая быстрая и правильная предварительная сервировка стола.
-
За 5 минут команды, из предложенных предметов сервировки, должны правильно сервировать стол для гостя. Все предметы сервировки участники должны расположить в соответствии с правилами предварительной сервировки.
-
На старте установлено 5 рабочих столов, на каждом столе находится один поднос. На расстоянии 25 метров установлено еще 5 сервировочных столов, на которых находятся необходимые для сервировки предметы – тарелки, столовые приборы, фужеры, салфетницы.
-
По команде «Старт» члены каждой команды, поочередно! пользуясь подносом, должны перенести предметы сервировки с сервировочного стола на рабочий стол по 1 позиции за 1 забег.
-
Перенеся все предметы, команды должны правильно засервировать стол.
-
По окончанию сервировки, команда сообщает о готовности – время работы фиксируется.
-
Команда дисквалифицируется в случае падения предметов сервировки на пол и превышения отпущенного времени в 5 минут.
ОЦЕНКА РАБОТЫ
Оцениваться будут правильность сервировки и скорость.
Категории оценки:
-
Работа с подносом
-
Сервировка тарелками
-
Сервировка приборами
-
Сервировка фужерами
-
Оформление стола
При одинаковом количестве набранных баллов, побеждает команда, затратившая на сервировку меньше времени!
СОСТАВ ЖЮРИ:
В качестве жюри приглашены рестораторы-инфлюенсеры (агенты мнений) Екатеринбурга.
ТАЙМИНГ ПРОВЕДЕНИЯ ЭСТАФЕТЫ
13.30 – Прибытие на площадку.
Команды участников должны прибыть на место соревнований за 30 минут до старта для участия в жеребьевке и знакомства с условиями участия.
13.30-13.40 – Участниками объясняют условия участия.
13.40-13.55 – Жеребьевка.
14.00 – Ведущий объявляет об эстафете официантов заведений города Екатеринбурга на звание «Самая быстрая команда официантов».
14.05-14.50 – Эстафета официантов.
14.50-15.00 – Награждение победителей эстафеты.
НАГРАЖДЕНИЕ
Победители и участники эстафеты приглашаются к сцене для вручения призов.
ЗАДАТЬ ВОПРОС ВЫ МОЖЕТЕ:
по телефону (343) 201-31-51 или СУДЬЕ-КООРДИНАТОРУ СТАРОВОЙТОВОЙ ЯНЕ (+7 909 704 09 54)