ОРГАНИЗАТОР ФЕСТИВАЛЯ БАРБЕКЮ

ГК СТОЛ

Первомайская, 44-46, Екатеринбург, 620075, Россия

© 2011-2019

ФЕСТИВАЛЬ БАРБЕКЮ ЕКАТЕРИНБУРГ

Сайт создан на Wix.com 

  • Facebook Social Icon
  • Instagram Social Icon
  • Vkontakte Social Icon

Это деловая игра для рестораторов.

 

Главная задача заведения – дать человеку новый потребительский опыт этим мы схожи с разработчиком игр, предлагающих людям все новые и новые сценарии взаимодействия с виртуальным пространством.

 

Давайте рассмотрим процесс поиска идеи заведения и её реализации, как процесс создания сценария посещения, дающего человеку новый опыт социальной игры в публичное потребление. Игры, которая насчитывает уже более полутора миллионов лет, но все еще не перестает нас удивлять и впечатлять.

Творческая Лаборатория StreetArtэто рок-группа в сфере контента.

Под этим именем собрались авторы смыслов и образов, умеющие создавать бренды, рекламные компании, даже социальные практики и культурные феномены.

В сфере HORECA лаборатория известна такими работами как бельгийский паб "BRUGGE" и гриль-бар "DOUBLE" – просто взгляните на эти работы, и вы поймете почему ребята называют себя лабораторией, а не дизайн-студией или брендинговым агентством. Агентства и студии делают уже типологизированный продукт,

а революционные прорывы, создающие новые стандарты для индустрии, рождаются именно в лабораториях).

 

Консалтинговая группа «Мастерская ресторанов «2М» помогает предпринимателям открывать свои рестораны, кафе, бары и эффективно управлять ресторанный бизнес и развивать его.

Группа аккредитована при Европейском банке реконструкции и развития, что позволяет заказчику сэкономить до 50% на услугах компании. Предоставляем услуги по всей России.

 

Открываем кафе, рестораны:

  • Разработка идеи, бизнес-плана

  • Проектирование, поставка оборудования, мебели

  • Сопровождение проекта «под ключ»

 

Видеокурс «Ресторан: сделай сам!»

 

Развиваем кафе, рестораны:

  • Аудит, управленческий учёт, товарный учёт, сокращение расходов

  • Продвижение и маркетинг

 

Обучаем рестораторов:

  • Индивидуальный коучинг для собственников

  • Мастер-классы, авторские программы

 

СМБПП ХАССП:

  • Для общепита и производителей продуктов питания

  • Аудит, разработка, внедрение и сопровождение Системы

 

+7 9 222 036 222

+7(343) 36-114-36

http://www.dva-m.ru/

+7 (343) 371-51-93

+7 (343) 371-52-43

http://streetart.su/

ПРОГРАММА

 

ЭТАП ПЕРВЫЙ – ИДЕЯ

Можно бесконечно перебирать варианты, а можно понять, что любое заведения - это определенная система проведения досуга. Как вы можете вписаться в текущие системы, или почему вы в силах создать новую?

  • Аудитория

На кого вы ориентируетесь? Прежде всего, нас интересует даже не пол/возраст и доход, а идентичность человека – кем он хочет себя видеть?  Публичное питание с каменного века – это, прежде всего самопрезентация.

  • Жанр

Проблематика посещения? В каких ситуациях человек будет посещать ваше заведение? Каков контекст его вхождения в ваш сценарий? Через игру, с какими инсайтами и противоречиями вы можете превратить обычное питание в событие? Разовое посещение или постоянное? Выходного дня или будней? Под встречу или для нового знакомства?

  • Сеттинг

В художественных произведениях есть понимание времени, места и обстоятельств развития действия. На каком фоне развивается драма? В каком контексте человек получает опыт? Будете ли вы делать акцент на «национальности», «территориальности» или «историчности» кухни? Атмосфера самого заведения – это нечто совершенно новое или пропитанное духом «эпох», «сообществ», «городов». А может мы играем в чистый формализм и конструктивизм, привязанный лишь к функции, а не культурным спецификам?

 

ОЦЕНКА:

За каждый из блоков команда получает от 1 до 10 балов

Так же от 1 до 10 балов команда получает за общую целостность и оригинальность идеи

 

ЭТАП ВТОРОЙ – ПРОСТРАНСТВО ИГРЫ

Идея раскрывается в конечный сценарий посещения и опыт, через взаимодействие человека с заведением. И вот про точки контакта, правила поведения и содержание взаимодействия мы сейчас и поговорим.

  • Интерфейс

Точки контакта и взаимодействия – хостесс, официант, меню, расположение и специфика элементов зала, посадочных мест? Давайте посмотрим на привычные точки взаимодействия посетителя и заведения, как на интерфейс программы – читаются эти элементы или нет, интуитивно понятны они, или требуют обучения? Мы предлагаем вам посмотреть на привычные вещи как язык взаимодействия – дает ли этот язык именно тот коридор возможностей, в котором реализуем только запланированный нами сценарий? Какой новый опыт человек может получить в самом взаимодействии?

  • Правила

Есть общие правила поведения в публичных местах, но на спортивном стадионе и в кинотеатре они отличаются. Какие цели, правила, кнуты и пряники вы предлагаете посетителям? Это место для демонстрации вечерних платьев или спорт-бар, в котором можно и даже нужно орать? Как вы предлагаете взаимодействовать с интерфейсом? Как это доносите?

  • Содержание

Что стоит за взаимодействием? Каков тот непосредственный опыт? Какие истории вы можете предложить, а к каким история приведет человека созданный вами коридор? Какую гамму эмоций, настроений и смыслов вынесет человек из заведения? Что будет наталкивать его на нужные ощущения – слова, звуки, краски, действия, возможности?

 

ОЦЕНКА:

За каждый из блоков команда получает от 1 до 10 балов

Так же от 1 до 10 балов команда получает за общую целостность и оригинальность геймплея

 

ЭТАП ТРЕТИЙ – БИЗНЕС

Вы можете предложить человеку интереснейшую игру-историю, но он не согласиться заплатить за нее более чем один раз – на одно и тоже кино ведь тоже не ходят каждый день. Как вы заработаете на созданном сценарии? Что замотивирует человека входить в сценарий раз за разом?

  • Трафик

Как привлечь людей? В чем отличие естественного и стимулированного трафика? Как идея и пространство игры влияет на возможности использования трафика?

  • Монетизация

Какими способами вы обращаете факт посещения в деньги? Можно продавать даже вход, а можно предлагать бесплатно закуски и напитки - что сработает у вас? Как идея и геймплей помогают вам заработать, а как мешают?

  • Удержание

Что позволит вам рассчитывать на повторные посещения? Только идея, или дополнительные стимулы? Как вы планируете подтолкнуть человека к повторному посещению?

 

ОЦЕНКА:

За каждый из блоков команда получает от 1 до 10 балов

Так же от 1 до 10 балов команда получает за общую эффективность бизнес-модели

Дополнительно от 1 до 10 балов команда получает за цельность и проработанность всего проекта

 

 

Мы с вами поделимся на три команды, которые будут разрабатывать, и защищать свою игру в три этапа. Вы всегда можете обратиться за подсказкой к ведущим семинара, но, прежде всего, это должен быть ваш собственный опыт, нового видения творческого процесса.