ЗАЯВКА

ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ МАСТЕР-КЛАССЫ

Только на #bbqworldfest 19 и 20 июня мастер-классы крутых шефов!

Вас ждёт увлекательное путешествие по кухням разных стран:

вы узнаете что такое итальянское барбекю, как на гриле приготовить

блюда испанской кухни, немного французских легких десертов и многое другое.

УЧАСТИЕ ДЛЯ ГОСТЕЙ - БЕСПЛАТНОЕ!

​

МОДЕРАТОР ПЛОЩАДКИ – Екатерина Николаева,

кулинарный блогер, журналист.

​

​

​

​

​

​

ПРОГРАММА

​

19 июня 2021 (суббота)

11.00-12.00 Классические десерты Франции.

Легкий и воздушный десерт Париж-Брест и 2 вида эклеров -

ванильная классика и малина.

Литвина Ирина, кондитерская Меланж

​

​

12.30-13.30  Летнее меню

- Салат из креветок на гриле со сладкой кукурузой и томатами 

- Форель речная гриль с апельсиновой сальсой и томатами с травами   

- Говяжья вырезка с хариссой, перечно-лимонным соусом и  томатами

Ольга Симонова, шеф-повар Пряности, Кафе русской северной кухни

​

​

​

14.00-15.00 Мексиканский буррито

Фаяз  Моххамед, бренд-шеф Мистер Чанг и Кинг Конг пицца

​

​

​

15.30-16.30 Летнее меню

- Картофель печеный на углях с овощной икрой и маринованными огурцами
- Шашлычок из свинины с жареной картофельной лепешкой и соусом

из красной  фасоли по-мексикански
- Бургер с курой гриль и печеным картофелем

Ольга Симонова, шеф-повар Пряности, Кафе русской северной кухни

​

​

​

17.00-18.00 Секреты сочного бургера

Павел Харевич, бренд-шеф ресторана Легенды Юга

​

​

20 июня 2021 (суббота)

​

​

11.00-12.00 Влияние Италии на американский барбекю

- Итальянские колбаски (сельсича) с печёной паприкой и базиликом 
- Стейк мясника

Михаил Аракелов, бренд-шеф ресторан Стейк Хаус

​

​

12.30-13.30 Летнее меню

- Салат гриль с фермерским цыпленком и зеленым салатом
- Стейк мачетте с шашлычком из молодой кукурузы и соусом из томатов

с травами
- Кальмар гриль с патисонами  и сладкими томатами

Ольга Симонова, шеф-повар Пряности, Кафе русской северной кухни

​

​

13.30-14.30 Глазированный язык с сырным пюре и васаби

Командовский Дмитрий, бренд-шеф сыроварни Известная 

и ресторана В банке

​

14.30-15.30 Лето-тапас на гриле

Командовский Дмитрий, бренд-шеф сыроварни Известная 

и ресторана В банке

​

​

15.30-16.30 Летнее меню

- Мидии в ракушках в томатном соусе и хрустящей брускетой  
- Фасоль белая мятая  с соусом мухаммара
- Рагу из кальмаров и красного перца и кукурузой

Ольга Симонова, шеф-повар Пряности, Кафе русской северной кухни

​

​

17.00-18.00 Доступная кухня Франции

- Кокиль-Сен Жак - нежные морские гребешки с эстрагоном

- Марсельский рыбный суп

Кунин Илья, шеф-повар ресторана Крюшон

​