АГОНЬ ПАРК
Новая территория приятных впечатлений на Фестивале Барбекю
Восемь уникальных корнеров от популярных ресторанов и баров города и компании Center franchising. Специально для гостей площадки: лучший смокер в России, два дня живого копчения, гриль-асадо, поп-ап ресторан с живыми морепродуктами из Японского моря, трехметровые мангалы и самый большой казан Екатеринбурга.
Известные шеф-повара, бармены, сомелье, профессиональные пит-мастера, Интерактивные мастер-классы. Детский корнер.
Агонь BBQ Ratskeller
Ресторан с именным смокером, нескучными овощами.
Шеф-повар Алексей Мезенцев и команда «Агня» привезут на фестиваль специальный двойной смокер.
В течении фестиваля можно будет попробовать знаменитый говяжий брискет и бургеры с брискетом по специальной цене.
Гости фестиваля смогут принять участие в копчении свиных ребер, уток вместе с шеф-поваром и пит-мастерами ресторана «Агонь».
Pinzeria Bontempi
Первый в Екатеринбурге ресторан знаменитого итальянского шефа, ресторатора и автора кулинарных бестселлеров Валентино Бонтемпи, работающий в «Ельцин центре» с лета 2018 года, впервые примет участие в Фестивале Барбекю. Команду пинцерии на фестивале возглавит шеф-повар Денис Середкин.
Пинца - разновидность итальянской пиццы. В ее основе воздушное тесто из соевой и рисовой муки с добавлением особых дрожжей и минимумом глютена. Продукты для начинок шеф лично отбирает в Италии и России. Пинцу Бонтемпи любят даже те, кто следит за своим питанием и ведет активный образ жизни.
Double Grill & Bar
Легендарный и вечно молодой центральный бар Екатеринбурга.
Культовые коктейли и лимонады команды Жоры Кучеренко.
Стейки и знаменитые двойные бургеры шеф-повара Степана Майорова.
Целая свинья будет приготовлена на специальном гриле-асадо в центре площадки.
Рыбарня
Поп-ап ресторан морепродуктов с Дальнего Востока. Для тех, кто любит не только жаренное и не только мясо. Только два дня устрицы и мидии Японского моря в самом центре Екатеринбурга по уникальным ценам!
Плов–млов» и «Шашлык–машлык
Только на два дня, специально для «фестиваля барбекю»: всемирно известный плов и шашлыки от команды обслуживавшей фан-зону Чемпионата мира по футболу в Екатеринбурге. Шесть метров мангалов, возможно, самый большой в городе казан и специи из Ташкента.
ПРОГРАММА
8 июня
14.00 Мастер-класс «СМОКЕР-БРИСКЕТ-КОЛБАСА. Философия копчения».
Алексей Каневский (Бренд-шеф Ресторанной группы DREAMTEAM: рестораны Smoke BBQ, «Фарш & Бочка», «Траппист», «Форно Браво», «Траппист-Москва», Bombay-Cafe, Smokey Bones)
16.00 Мастер-класс для детей «ПИНЦА КЛУБНИКА&НУТЕЛЛА. Формула детского счастья»
Середкин Денис (Шеф-повар ресторана PINZERIA by BONTEMPI)
9 июня
15.00 Мастер-класс «BBQ-РЕСТОРАН НА ДАЧЕ. Метод бочки».
Алексей Каневский (Бренд-шеф Ресторанной группы DREAMTEAM: рестораны Smoke BBQ, «Фарш & Бочка», «Траппист», «Форно Браво», «Траппист-Москва», Bombay-Cafe, Smokey Bones)
16.00 БЛАГОТВОРИТЕЛЬНЫЙ ФЛЕШМОБ «Milkshake Family».
Известные рестораторы Екатеринбурга готовят и продают молочные коктейли. Все вырученные средства будут перечислены в поддержку фонда «Аистенок». Участие в мероприятии примут Елена Гончарова, Татьяна Заводовская и Кирилл Шлаен