X Фестиваль барбекю (2021)
Единственный летний гастрофестиваль барбекю пожарил 2 тонны мяса и раздал 230 тысяч масок.

19 и 20 июня прошел 10-й фестиваль барбекю. Итоги.

Юбилейный 10-й Фестиваль барбекю 2021 прошел в самом центре Екатеринбурга. Пока это единственный прошедший в офф-лайн формате крупный летний фестиваль в Екатеринбурге на открытой площадке исторического сквера при поддержке Министерства агропромышленного комплекса и потребительского рынка Правительства Свердловской области и Администрации города Екатеринбурга.

Центральным событием фестиваля стали чемпионаты по приготовлению барбекю среди профессионалов (профессиональных поваров), юниоров (студентов специальных учебных заведений) и любителей (обычных людей, которые хотят продемонстрировать свои умения работы с грилем). Компания Tork помогала участникам соблюдать чистоту в рабочих боксах соревнований.

Судейская коллегия во главе с Аркадием Пономаревым (Президентом Ассоциации кулинаров и рестораторов Свердловской области, судьёй категории B Всемирной Ассоциации обществ шеф-поваров WACS) и судьями Ириной Капраловой, Любовью Путяшевой, Руженой Воробьевой, Олегом Пономаревым и приглашенным судьей Эдуардом Погосовым определила следующих победителей:

Профессионалы: 1 место – Кухня Бочанова Екатеринбург (youtube канал Кухня Бочанова). 2 место – кафе «Пряности» Екатеринбург. 3 место ресторан быстрого питания «Седьмое небо» Каменск-Уральский.

Юниоры: 1 место – УрГЭУ-СИНХ, 2 место – Техникум индустриального питания «Кулинар». 3 место – Торгово-экономический техникум. Все Екатеринбург.

Любители: 1 место – команда «Сватьи» Екатеринбург, 2 место – команда «СтейкМейкеры» Екатеринбург, 3 место – команда «Living fire» Каменск-Уральский. Конкурс среди любителей был самым обширным. Всего в соревнованиях приняли участие 25 команд из Екатеринбурга, Арамили, Каменск-уральского, Нижнего Тагила и Перми. Всего с учетом мастер-классов, было использовано более 200 килограмм мяса – спасибо спонсорам компаниям «Метро» и «Академия еды».

В конкурсе «Эстафета официантов» на звание «Лучший официант Екатеринбурга» жюри оценивало технику официанта, т. е. «железные правила» сервиса, которые нужно на 100% выполнять в любых условиях: скорость работы, радушие и безопасность своих действий, победили: 1 место – команда «Сервис +» Екатеринбургского торгово-экономического техникума, 2 место – команда кофейни «Шоко» Екатеринбург, 3 место – команда «Grott bar» Екатеринбург. Приз от жюри получила команда «Hyatt Regency» Екатеринбург.

 

В БАРБЕКЮ ПАРКЕ - огромном фуд-маркете под открытым небом рестораны Екатеринбурга приготовили для гостей фестиваля больше 2 тонн мяса, а сыровары из Свердловской, Челябинской, Тюменской областей продали больше полтонны сыров.

Маленьких гостей фестиваля развлекал детский парк от СТС.

Работали площадки Центра развития туризма Свердловской области «Отдыхай дома! Открывай Урал!», промо-зона от чайного бренда «Аhmad Tea» и тест-драйв грилей Weber.

На площадке «Мастер-классы» и «Мастер-классы профи» прошло более 20 мастер-классов, где гости и профессиональные повара узнали тонкости работы на гриле и не только. Приняли участие в конкурсах и розыгрышах и получили много подарков от ТМ Помидорка и ТМ 6 соток.

Фестиваль барбекю проводится с 2011 года при поддержке Правительства Свердловской области и Администраций города Екатеринбурга. В 2021 году Фестиваль Барбекю пройдет с соблюдением всех с санитарно-эпидемиологических требований, обеспечивающих предупреждение возникновения и распространения случаев заболевания новой коронавирусной инфекцией (COVID-19). На фестивале было роздано более 230 тысяч одноразовых масок и использовано больше 150 литров санитайзера.

press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
1/5