ОРГАНИЗАТОР ФЕСТИВАЛЯ БАРБЕКЮ

ГК СТОЛ

Первомайская, 44-46, Екатеринбург, 620075, Россия

© 2011-2019

ФЕСТИВАЛЬ БАРБЕКЮ ЕКАТЕРИНБУРГ

Сайт создан на Wix.com 

  • Facebook Social Icon
  • Instagram Social Icon
  • Vkontakte Social Icon

VII ФЕСТИВАЛЬ БАРБЕКЮ (2017 год)

РЕЗУЛЬТАТЫ ЧЕМПИОНАТОВ
ПРОФИ
ЮНИОРЫ
ЛЮБИТЕЛИ

614 баллов – Сельская новь (п. Арти)

613 баллов – E-Chefs (Екатеринбург)

595 баллов – Team of chefs (Пермь)

573 балла – Пермская ассоциация (Пермь)

573 балла – Обкалаченные (Екатеринбург)

553 балла – Carbonara (Екатеринбург)

546 баллов – Жёванный Крот (Екатеринбург)

529 баллов – Палычи (Екатеринбург)

527 баллов – Benitomusso (Екатеринбург)

507 баллов – Урал kitchen (Екатеринбург)

506 баллов – Вкус (Екатеринбург)

501 балл  Мачетте(Екатеринбург)

492 балла – Атриум (Екатеринбург)

458 баллов  Рататтуй (Екатеринбург)

444 балла – Чайка ZaZa (Пермь)

433 балла – Япона Мама (Екатеринбург)

431 балл – Харизматичные тигры (Екатеринбург)

427 баллов – бифСтроганов (Екатеринбург)

425 баллов – Уфа (Уфа)

424 балла – FRESH MARKET (Пермь) 

422 балла – Собаку съели (Екатеринбург)

422 балла – Белый камень (Асбест)

418 баллов – Рози Джейн (Екатеринбург)

406 баллов – Долина Волков (Екатеринбург)

399 баллов – Шустов (Екатеринбург)

399 баллов – Жорик и шампур (Екатеринбург)

379 баллов – Kipish (Екатеринбург)

373 балла – Буковский Гриль (Екатеринбург)

364 балла – #бабушкаянеголодный (Екатеринбург)

336 баллов – Фартук (Екатеринбург)

526 балла – Железные нервы (ГАПОУ СО "Техникум индустрии питания и услуг "Кулинар", г. Екатеринбург)

494 баллов – Спартанцы (Пермский институт (филиал) РЭУ им. Плеханова, г. Пермь)

424 баллов – Мясные гвардейцы (ГАПОУ СО "Екатеринбургский торгово-экономический техникум", г. Екатеринбург)

396 баллов – УрГЭУ-СИНХ (ФБГОУ ВО Уральский государственный экономический университет, г. Екатеринбург)

381 баллов – Цербер (ГАПОУ СО КУТТС Каменск-Уральский техникум Торговли и Сервиса, г.Каменск-Уральский)

363 балла – Виктория (ГАПОУ СО "Колледж управления и сервиса "Стиль", г. Екатеринбург)

347 балла – Young Tteam (Пермский торгово-технологический колледж, г. Пермь)

535 баллов  Рискуем (Екатеринбург)

501 балл – Комильфо (Екатеринбург)

449 баллов – Макаревичи (Екатеринбург)

437 баллов – BaidZen (Каменск-Уральский)

410 баллов – Реальные шашлычники (Екатеринбург)

395 баллов – САПСАН (Стерлитамак)

393 балла – Сватьи-2 (Екатеринбург)

388 баллов – Великолепная двойка (Екатеринбург)

378 баллов – У нас друзья армяне (Екатеринбург)

377 баллов – Два братана кухне (Серов)

369 баллов – Два поросенка (Екатеринбург)

364 балла – Лёлики-Болики (Екатеринбург)

358 балла – Пожарщики (Екатеринбург)

350 баллов – Стейк-Мейкеры (Екатеринбург)

335 баллов – Крошки на подоконнике (Екатеринбург)

333 балла – Готовим вместе (Екатеринбург)

315 баллов – Моменты (Екатеринбург)

315 баллов – Кархарадоны (Ревда)

Со 2 по 4 июня Плотинка (Исторический сквер г. Екатеринбурга) стала местом притяжения всех гурманов города.

 

Здесь проходил VII Международный Фестиваль барбекю.

Ежегодно мероприятие объединяет любителей вкусно поесть и тех, кто любит и умеет готовить.

 

Для первых – на фестивале был открыт целый «Барбекю парк». Рестораны и кафе жарили мясо и рыбу, готовили бургеры и пекли перепечи. Детей угощали сладким снегом и жареным зефиром. Удобно устроившись за столиками, горожане отлично проводили время. Многие пришли семьями или большими компаниями.

 

Помимо вкусной еды на площадке было много интересных и познавательных развлечений.

Естествоиспытатели из Парка науки NEWTON показывали ребятам разнообразные химические опыты.

 

На площадке Детской кулинарной школы УрГЭУ с детьми

и подростками занималась целая команда профессионалов – от шеф-поваров, которые учили ребят готовить ресторанные блюда в домашних условиях, до фуд-фотографа, вместе с которым дети пробовали свои силы в создании аппетитных фотографий еды, и стилистов-парикмахеров, которые раскрыли секреты создания модных детских укладок.

На площадке Центра развития туризма Свердловской области гости познакомились с туристическими 

возможностями Урала. На этой площадке прошли мастер-классы по рукоделию, презентации событий и туристических компаний. Все дни работала выставка-ярмарка: «Туринский сувенир», дегустация чая, авторские изделия из стекла (фьюзинг), изделия из керамики, народные текстильные куклы, авторские женские украшения, украшения из полимерной глины.

 

Расширить свои познания в кулинарии могли и взрослые. Одна из традиций Фестиваля – обширная программа кулинарных мастер-классов. Лучшие повара Екатеринбурга всегда с радостью откликаются на предложение организаторов мероприятия поделиться с горожанами интересными рецептами. Сложные блюда пошагово готовятся перед зрителями, которые в финале могут их продегустировать. В этом году в «меню» мастер-классов были: «Язычки ягненка на гриле с соусом из шпината и конопли, бобами эдамами и чипсами из чеснока», «Перепёлка в апельсиновом маринаде с пюре из сельдерея и луковым вареньем. Брускетта с гуакамоле и копченым лососем», «Филе северного оленя на ризотто с белыми грибами и острым брусничным вареньем» и другие изыски от екатеринбургских шефов.

 

Работал MilkShakeBar Талицких молочных ферм, где всех готсей угощали безумно вкусными молочными коктейлями.

На площадке «ГОТОВИМ С ВЕЛКОМ» для гостей прошли мастер-классы и дегустации.

Активные и настольные игры радовали всех желающих в лаунж-зоне СТС.

400 участников Евразийской смены старшеклассников порадовали гостей танцевально-музыкальным флэш-мобом.

А флэш-моб от танцевальной студии Центр Культуры Орджоникидзевский «Read Rabbits»  и Парад ростовых кукол Детской филармонии порадовал гостей на открытии фестиваля.

 

Также гости могли позаниматься спортом! Победитель первого фестиваля по дворовой игре «Квадрат» с футбольной командой «Урал» получил приз – 10 000 рублей. С на площадке хоккейного клуба «Автомобилист» любой желающий мог сфотографироваться с талисманами Автиком и Автошей.

 

Ну а главным событием для профессионалов и тех, для кого кулинария самое большое увлечение в жизни, были, конечно же, Чемпионаты по барбекю. В этом году принять участие в соревнованиях записалось рекордное количество команд: 7 – в номинации «Юниоры», 18 – в номинации «Любители» и 30 – в номинации «Профи». Как всегда география участников была довольно обширна: Екатеринбург, Пермь, Башкортостан, Асбест, Арти, Серов, Каменск-Уральский, Стерлитамак. Приятной тенденцией Чемпионатов стало то, что многие команды участвуют в соревнованиях несколько лет подряд. И с каждым годом таких команд все больше.

 

Организаторы Чемпионатов в этот раз заставили поволноваться участников, которые вплоть до момента жеребьевки не могли знать, что им придется готовить – мясо, рыбу или морепродукты, поэтому накануне соревнований командам пришлось подумывать и оттачивать технологию приготовления сразу трех блюд. В этом году члены жюри с радостью отметили очень высокий уровень подготовки юниорских команд. Ученики профессиональных кулинарных учебных заведений порадовали экспертов своим творческим и смелым подходом к приготовлению блюд. Своеобразной сенсацией Чемпионата среди профессионалов стала победа команды небольшого кафе «Сельская Новь» из Арти, которые обошли известных шеф-поваров из крупных ресторанов. В приготовлении конкурсного блюда молодые повара использовали природные уральские ингредиенты – почки шишек, выпаренный березовый сок, чем абсолютно покорили строгое жюри.

Победителям достались призы от партнеров Фестиваля и эксклюзивные статуэтки с веселыми поварятами от организаторов.

 

Не с пустыми руками уходили домой и горожане. Одним из нововведений Фестиваля стала «Сырная улица» – настоящий рай для всех, кто соскучился по хорошему сыру. Впервые в городе на одном пространстве было представлено такое большое количество разных сортов сыра от частных российских сыроварен. Все их можно было продегустировать и, конечно же, купить! А еще хорошие качественные продукты - мясо, молоко, рыбу, полбяной хлеб и специи, чай можно было приобрести на площадке «Фермерский обед» и «Ярмарка», которая объединила фермеров Свердловской области.

 

Конечно же, в очередной раз, порадовали «Поросячьи бега».

 

В общем праздник удался! На Плотинке было вкусно, весело и интересно.