ОРГАНИЗАТОР ФЕСТИВАЛЯ БАРБЕКЮ

ГК СТОЛ

Первомайская, 44-46, Екатеринбург, 620075, Россия

© 2011-2019

ФЕСТИВАЛЬ БАРБЕКЮ ЕКАТЕРИНБУРГ

Сайт создан на Wix.com 

  • Facebook Social Icon
  • Instagram Social Icon
  • Vkontakte Social Icon

VI ФЕСТИВАЛЬ БАРБЕКЮ (2016 год)

РЕЗУЛЬТАТЫ ЧЕМПИОНАТОВ
ПРОФИ
ЮНИОРЫ

513 баллов – Пермские посикунчики

467 баллов – Реальные пацаны

438 баллов – Фрателли

435 баллов – Сельская новь

415 баллов – Палычи

381 балл – Ben hall

379 баллов – Парма

375 баллов – Хаятт

370 баллов – Justbar

363 балла – Харизматичные тигры

362 балла – Время Ч

358 баллов  Ресторан которого нет

358 баллов – Дуэт борода

351 балл  Своя компания

332 балла – Dirk

326 баллов – Кейтеринг кольцово

324 балла – 26\28

310 баллов – Max

305 баллов – Белая лошадь

288 баллов – Попса

283 баллов – Clean cook

281 балл – E-chefs

279 баллов – Brugge

278 баллов – Perfect serviice

239 баллов – Friends

467 балла – Stalker (ГАПОУ СО "Каменск-Уральский техникум торговли и сервиса")

439 баллов – Убойная сила (ГАПОУ СО "Техникум индустрии питания и услуг "Кулинар")

418 баллов – УрГЭУ СИНХ 

413 баллов – ЕТЭТ

375 баллов – Молодежь (ГАПОУ СО "Каменск-Уральский техникум торговли и сервиса")

337 балла – Стиляги (ГАПОУ СО "Колледж управления и сервиса "Стиль")

307 балла – АРТиШОКи (ГАПОУ СО "Серовский техникум сферы обслуживания и питания")

ЛЮБИТЕЛИ

545 баллов  GASTRODOM

523 балла – Last Tame

509 баллов – Стейк-мэйкеры New Cow-boys

507 баллов – Охотники

469 баллов – Семейный подряд

463 балла – Воздушные шарики

428 баллов – Кархарадоны

395 баллов – Пальчики оближешь

384 балла – Это Урал, детка!

379 баллов – Жаренные перцы

360 баллов – Семейный очаг

360 баллов – Фанаты гриля

355 балла – Девчата

351 балл – Макаревичи

349 баллов – Готовим вместе

344 балла – Пятёрочка

333 балла – Пожарщики

333 балла – Олешка и Ко

322 балла – Моменты

314 баллов – Жетон на метро

300 баллов – Хрюшки

290 баллов – Сватьи

287 баллов – Ren TV

281 балл – Мясоедофф

281 балл – Туристические колбаски

280 баллов – RED

278 баллов – Uno momento Лихого Деда

274 балла – URA ЕДА!

269 баллов – Весёлый роджер

265 баллов – Meat Passion

244 балла – МОЯМОЙ

235 баллов – Кипиш

204 балла – Доброгост

4-5 июня в ЦПКиО им. Маяковского с размахом прошел VI Фестиваль барбекю. В главном событии Фестиваля – Чемпионатах по приготовлению барбекю приняло участие 72 команды из 8 городов (Екатеринбург, Стерлитамак, Череповец, Пермь, Уфа, Сухой Лог, Каменск-Уральский, Серов).

 

Соревнования проходили в трех категориях – «профи», «юниоры» (студенты кулинарных учебных заведений) и «любители».

 

В соревнованиях профессиональных поваров лучшими стали сразу две команды из Перми. 1-е место и главный приз – стажировка в Avalon Hotel Riga достались команде «Пермские посикунчики». Второе призовое место также заняла команда из Перми со знаковым для этого города названием «Реальные пацаны». 3-е место – у команды Fratelli из одноименного екатеринбургского ресторана.

 

 

Среди тех, кто только начинает свою профессиональную карьеру, места распределились следующим образом: 1 место и приз – стажировка в Courtyard by Marriott St. Petersburg Vasilievsky Hotel у команды студентов Каменск-Уральского техникума торговли и сервиса – Stalker; 2 место – заняла команда «Убойная сила» из Техникума индустрии питания и услуг (Екатеринбург) и 3 место – досталось команде УРГЭУ-СИНХ (Екатеринбург).

 

Итоги соревнований среди любительских команд: 1 место и приз – поездку на курорт Абрау Дюрсо, по мнению членов жюри, заслужила команда Gastrodom; на 2-м месте команда Last Time, на 3-м – команда «Стейк-мейкеры New Cow-boys» - все из Екатеринбурга.

 

Участникам соревнований пришлось поволноваться – в этом году их мастерство оценивали ведущие российские повара, специализирующиеся на блюдах из мяса – Кирилл Мартыненко (Управляющий партнер и бренд-шеф сети ресторанов Torro Grill) и Сергей Галицын (Шеф-консультант мясных ресторанов Москвы и Улан-Удэ) и эксперты российской гастрономической отрасли – Игорь Бухаров (Президент Федерации Рестораторов и Отельеров России) и Леонид Гелибтерман (Вице-президент по вопросам гастрономического туризма  и сотрудничества с международными организациями в Федерации Рестораторов и Отельеров).

 

4 июня
5 июня

Леонид поделился своими впечатлениями о Чемпионатах: «Очень порадовала активность участников соревнований и их увлеченность своим делом. Во время судейства конкурсных блюд профессиональных поваров, я, впервые в своей практике, столкнулся с тем, что все судьи независимо друг от друга абсолютно единогласно присудили первое, второе и третье места. Это очень редкий случай, ведь каждый судья ставил оценки индивидуально, никаких совместных обсуждений не было. Также хочу отметить высокий уровень любительских команд. Многие блюда, которые они предлагали, были на профессиональном уровне и даже, иногда, в чем-то интереснее тех, что демонстрировали профессионалы. Юниоры тоже молодцы – очень хорошая смена растет!»

 

Екатеринбургский состав жюри представляли: Ирина Капралова (шеф-повар Traveler’s Coffee и «Фриланс кафе»), Ружена Воробьева (руководитель «Дача-Кейтеринг»), Любовь Путяшева (президент Ассоциации кулинаров Свердловской области), Аркадий Пономарев (президент Ассоциации кулинаров и рестораторов Свердловской области), Андрей Жеребцов (шеф-повар ресторана «Чайхона PLOV project» в ТЦ «Пассаж»), Дмитрий Цех (трехкратный чемпионат Фестиваля барбекю среди любителей).

 

Праздник удался! Уральская погода в этот раз в целом была милостива – по-летнему тепла и почти не дождлива. Гости Фестиваля активно участвовали в многочисленных мастер-классах, викторинах и конкурсах, которые проходили на главной аллее парка. Рестораны и кафе города угощали посетителей ЦПКиО различными стейками, бургерами, шашлыками, оригинальными блюдами из мяса перепелки, вегетарианскими закусками.